Børn- og voksnes yndlingsfrugt spises på alle mulige måder. Den kan spises som frugt eller i frugtsalat. Man kan også pressen den og nyde den som saft. Når det drejer sig om madlavning, kan man lave mange desserter (ske-store sød, kager, sorbet, cremer, appelsintærte, likør osv.). Med appelsinskallet og appelsinsaft kan man give ekstra aroma til mad og dessert. Man kan prøve at tilføje appelsinsaft til vinaigrette til salat. På den samme måde kan man tilføje revet appelsinskal eller appelsinsaft til ovnbagte kartofler, til ovnbagte kylling med citron og svinegryde. Appelsinerne passer rigtigt godt til bælgfrugter såsom kikærter (som man gør på Kreta), så smagen bliver mere spændende. Appelsinerne kan også være en god ingrediens til fiskeretter. Uanset hvad er appelsinerne en gave fra naturen, og alle kan spise dem som de vil, og kan nyde deres enestående ingredienser.
Appelsinerne kan holde længe. Man kan opbevare dem i stuetemperatur eller i køleskabet op til to uger. Appelsinsaft og revet appelsinskal opbevares i fryseren.
Appelsinkage
Indgredienser
• 250 ml solsikkeolie/frø olie eller 250 gr margarine
• 1 1/2 kopper sukker
• 4 æg, revet appelsinskal fra 2 appelsiner, 2 vanilier
• 2 bægre yoghurt (400 gr i alt)
• appelsinsaft af 2 appelsiner
• 500 γρ mel, 1 lille ske bagepulver
Tilberedelse
1. Pisk olie/margarine og sukker med en elpisker indtil det bliver luftigt (man skal være lidt tålmodelig- det tager lidt tid).
2. Tilsæt et æg ad gangen og fortsæt med piskejobbet.
3. Bland bagepulveret og saften sammen og tilsæt det i dejen.
4. Tilsæt yoghurt, revet appelsinskal og vanilier og fortsæt med at piske.
5. Til sidt tilsæt langsomt mel og pisk dejen i 4 minutter.
6. Smør en kageform ind i noget smør (man behøver ikke hvis man har et stykke bagepapir.
7. Bag den i ca. 50 minutter i ved 180 grader på varmluft.
